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1、所谓黄花菜便是今日说的“金针菜”（一些地区是叫‘黄花’）这种食品因为要事先炮制加工后方可食用（直接食用据说容易中毒，怎么炮制加工鄙人不得而知），加工过金针花的要先泡水发开，要热食方可尝其鲜美。

2、而凉了吃就会在口感上有一种异味（馊味？）。

3、 因此拿来批评迟到之人是大煞风景。

4、代着调侃的意味。

5、 其次，这典故应与好吃之人（美食家）有些关系吧，起源何时无从查考。

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